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最适合在秋天吃的几样东西,爱健康的你不可错过!!
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最适合在秋天吃的几样东西,爱健康的你不可错过!!

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时间:2020-07-16 14:22:55

秋已经好几天了,你也感觉凉快了好多是吗?是的,秋天到了,气候开始乾燥了,吃饭的方式也要调整一下了。如果吃饭能够顺应天时,那你的身体一定是很幸福的。

那幺,秋天最适合吃什幺?怎幺吃呢?下面这个秋季食材状元榜,很有参考价值。

状元榜之菜:莲藕

上榜理由:民间早有「荷莲一身宝,秋藕最补人」的说法。

秋令时节,正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维。此时天气乾燥,常吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

最佳吃法:七孔藕澱粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。莲藕,毫无疑问地成为时下的「当家菜」。

最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

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状元榜之饮:黄酒

上榜理由:「菊花开,饮黄酒」。黄酒是我国的民族特产,是世界上最古老的酒类之一,是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。

黄酒的功能根基深厚。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等作用。

最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。

最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以「收」为主,搭配乌梅恰恰符合「收」的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。

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状元榜之坚果:花生

上榜理由:秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有「长寿果」之称的花生。花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸佔80%以上。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。

最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。

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状元榜之补:山药

上榜理由:每个季节都讲补,但进补方式不一样,春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药,不仅有「神仙之食」的美誉,还有「食物葯」的美称。

最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。

最好搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。

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状元榜之肉:墨鱼

上榜理由:关于吃肉,民间一直有「四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿」的说法。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼,对女性尤其滋补。

最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。

最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。

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状元榜之水果:梨

上榜理由:梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为「天然矿泉水」,自古就被尊为「百果之宗」。秋季空气乾燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。

最佳吃法:梨的不同食用方法可以产生不同的功效,生梨和熟梨的功效就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等癥状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

最好搭配:蜂蜜。闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。

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状元榜之粥:百合粥

上榜理由:秋季由于气候乾燥,空气中缺乏水分的滋润,人们常会口鼻乾燥、渴欲不止、皮肤乾燥,甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳,清心安神等作用,成为秋季食用之上品。

最佳吃法:煮粥。百合食用的方法很多,可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉,这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃,如百合与糯米製成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。

最好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳,清心安神的效果,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、乾咳的人。

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